Recetas

Espejitos

Espejito, espejito.. ¿Cuáles son las masitas más ricas? Sin dudas estas masitas son las más ricas, además son sin gluten! ¡Animate a prepararlas! Ideales para disfrutar con un rico café.

Ingredientes
  • 150 gr de Manteca pomada
  • 110 gr de Azúcar impalpable Hornex (1 taza)
  • 1 huevo
  • 360 gr de mezcla de tres harinas Hornex 1 cdta vainilla Hornex
  • Dulce de leche para rellenar
  • Azúcar impalpable para espolvorear
  • Jalea de manzana
  • Colorante rojo Hornex

Procedimiento

  • Batir la manteca junto con el azúcar impalpable
  • Agregar el huevo y batir nuevamente
  • Agregar en tres veces la mezcla de harinas y trabajar hasta obtener una masa homogénea sin amasar mucho
  • Envolver en film y llevar a la heladera por lo menos 30 minutos
  • Retirar de la heladera y poner la masa entre dos film y estirar con palote
  • Cortar con cortante redondo de 5 cm 20 tapas aprox, a 10 de esas con un cortante mas pequeño sacarle el centro
  • Hornear por 8 minutos aprox a 180°C o hasta que estén dorados en las orillas
  • Dejar enfriar
  • Untar con dulce de leche la galleta lisa, aparte espolvorear con azúcar impalpable las que no tienen centro
  • Montar sobre las que tienen dulce de leche
  • Colorear la jalea con el colorante hornex, rellenar los centros con jalea y a disfrutar